Domaine Arretxea - Hegoxuri 2023
Hegoxuri 2023 van Domaine Arretxea belichaamt de meest nobele en ambitieuze dimensie van de witte wijnen uit Irouléguy, een cuvée die dichtheid, spanning en aromatische expressie van grote zuiverheid combineert. De bleekgouden, glanzende kleur kondigt een wijn van omvang maar met grote finesse aan. De neus opent met precieze aroma's van rijpe citroen, peer, witte perzik en subtiele exotische vruchten, vermengd met tonen van witte bloemen, wilde venkel en warme steen. Men voelt al de diepte van het terroir dat leisteen en zandsteen mengt, wat een vibrerende mineraliteit aan het boeket geeft. In de mond is de aanzet breed, gedragen door een pure fruitigheid die perfect in balans is met een rijpe zuurgraad. De materie, dicht maar slank, ontvouwt zich met een delicate aanraking en een opmerkelijke frisheid. De lange, zoute afdronk zet zich voort met accenten van citrus, fijne kruiden en een nobele bitterheid.
Bij beluchting wint Hegoxuri 2023 aan complexiteit en onthult subtiele nuances van anijs, steranijs, grapefruitzeste en verse amandel. De textuur wordt omhullender, maar blijft doordrongen van een minerale spanning die de wijn structureert en hem een opvallende verticaliteit geeft. De zachte vinificatie met langzame persing en natuurlijke gisting, gevolgd door opvoeding in grote houten vaten en half-muids die perfect beheerst worden, brengen precisie en diepte zonder ooit de materie te belasten. Elk detail lijkt gekalibreerd om het evenwicht tussen breedte en aromatische helderheid te behouden. De wijn ademt oprechtheid en het vakmanschap van het domein, dat zich inzet voor biologische en biodynamische wijnbouw waarbij de lezing van het terroir voorop staat. Hegoxuri 2023 verschijnt zo als een witte wijn van grote stilistische rijpheid, levendig, puur en met opmerkelijke samenhang.
Aan tafel toont Hegoxuri 2023 een uitzonderlijke gastronomische veelzijdigheid. Hij zal een nobele geroosterde vis, snoekbaars of zeebaars met beurre blanc verheffen, schaal- en schelpdieren, een boerderijkip met citrus of een risotto met kruiden en morieljes. Zijn minerale frisheid en aromatische elegantie maken hem ook tot een ideale metgezel van verfijnde plantaardige gerechten: witte asperges, gestoofde venkel, geroosterde wortelgroenten, jonge of gerijpte schapenkaas. Al weelderig in zijn jeugd dankzij zijn helderheid en precisie, bezit hij een mooi bewaarpotentieel dat tonen van droge honing, gedroogd fruit, bijenwas en fijne kruiden zal onthullen, terwijl hij zijn spanning behoudt. Het is een grote witte wijn uit Irouléguy, gebouwd op zuiverheid, diepte en mineraliteit, die op schitterende wijze de eis en gevoeligheid van Arretxea illustreert.
Druivenrassen: Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu, Petit Courbu