Domaine des Comtes Lafon - Volnay 2023
Domaine des Comtes Lafon is een van de grote historische namen van de Côte de Beaune, gevestigd in Meursault en wereldwijd erkend voor de diepgang van zijn witte wijnen en de toenemende finesse van zijn rode wijnen. Opgericht rond het erfgoed dat Jules Lafon aan het einde van de 19e eeuw heeft opgebouwd, heeft het domein zich gevestigd als een belangrijke referentie in Bourgondië dankzij een constante eis in de bodemwerking, vinificaties en opvoeding. Onder leiding van Dominique Lafon, en later met de komst van Léa en Pierre Lafon, heeft het domein een zoektocht voortgezet naar precisie, frisheid en expressie van de plaats. De Volnay 2023 neemt een bijzonder interessante plaats in het assortiment in, omdat het een zeldzame toegangspoort biedt tot de rode wijnen van het domein. Afkomstig van jonge wijnstokken uit het Santenots-gebied, herneemt het een deel van de identiteit van dit emblematische terroir, terwijl het een directere, soepelere en toegankelijkere expressie biedt dan de Premiers Crus. Deze wijn illustreert perfect de elegantie die de Comtes Lafon weten te brengen aan Pinot Noir. In een genereus en evenwichtig 2023 combineert hij de charme van het fruit, fijne textuur en mooie Bourgondische energie.
De Volnay 2023 cuvée wordt exclusief gemaakt van Pinot Noir, de koningsdruif van de rode Bourgogne. Zijn eigenaardigheid komt voort uit zijn percelenherkomst, verbonden met de jonge wijnstokken van Santenots, een terroir gelegen in Meursault maar historisch geassocieerd met de appellatie Volnay voor rode wijnen. Dit gebied levert vaak diepere en meer gestructureerde wijnen dan het soms luchtige beeld dat met Volnay wordt geassocieerd, terwijl het een grote fijnheid van korrel behoudt. Het domein geeft de voorkeur aan een delicate vinificatie, met ontsteelde druiven en een fermentatie zonder overmatige extractie, om de helderheid van het fruit en de soepelheid van de tannines te behouden. De opvoeding in vaten, met een gematigd aandeel nieuw hout, begeleidt de structuur zonder het karakter van de Pinot Noir te verbergen. Het resultaat is een rode Bourgogne die zowel precies, levendig als zeer leesbaar is, minder dicht dan de Santenots du Milieu, maar met een directe charme en een mooie houdbaarheid. Deze Volnay village weerspiegelt zo de huidige stijl van het domein, meer doordrenkt, fijner, met veel ruimte voor de puurheid van het fruit.
In het glas onthult Domaine des Comtes Lafon Volnay 2023 een elegant, helder en delicaat geurprofiel. De neus opent met verse framboos, rode kers, pruim, met bloemige nuances van viooltje, een vleugje lavendel en fijne kruidige tonen. De mond is soepel, slank en zeer aangenaam, gedragen door een precieze rode vrucht en een fluweelachtige textuur. De tannines blijven fijn, gematigd en goed geïntegreerd, waardoor de wijn een toegankelijke uitstraling krijgt zonder zijn ernst te verliezen. De afdronk, fris en licht aards, herinnert aan de Bourgondische oorsprong van de wijn en verlengt de proeverij met veel finesse. Deze Volnay 2023 kan jong worden gedronken na een lichte beluchting, maar wint aan harmonie na enkele jaren kelderrijping. Hij gaat ideaal samen met geroosterde gevogelte, varkenshaas, kalf met paddenstoelen, eend met rode vruchten, risotto met eekhoorntjesbrood of een gerijpte zachte kaas.
Druif: 100% Pinot Noir
