Domaine des Comtes Lafon - Volnay 2023
Domaine des Comtes Lafon er et af de store historiske navne i Côte de Beaune, beliggende i Meursault og verdensberømt for dybden i sine hvide vine såvel som for den stigende finesse i sine røde. Grundlagt omkring den arv, som Jules Lafon skabte i slutningen af det 19. århundrede, har ejendommen etableret sig som en vigtig reference i Bourgogne takket være en konstant stræben efter kvalitet i jordbehandling, vinifikation og lagring. Under ledelse af Dominique Lafon og senere med ankomsten af Léa og Pierre Lafon har ejendommen fortsat sin søgen efter præcision, friskhed og udtryk af stedet. Volnay 2023 indtager en særlig interessant plads i sortimentet, da den tilbyder en sjælden indgang til ejendommens røde vine. Den kommer fra unge vinstokke i Santenots-sektoren og bærer en del af identiteten fra dette emblematiske terroir, samtidig med at den tilbyder en mere umiddelbar, blød og tilgængelig udtryk end Premiers Crus. Denne vin illustrerer perfekt den elegance, som Comtes Lafon formår at tilføre Pinot Noir. I en generøs og afbalanceret årgang 2023 kombinerer den frugtens charme, teksturens finesse og en smuk burgundisk energi.
Volnay 2023 cuvéen er udelukkende lavet på Pinot Noir, den kongelige drue blandt Bourgognes røde vine. Dens særpræg kommer fra dens parcellede oprindelse, knyttet til de unge vinstokke i Santenots, et terroir beliggende i Meursault, men historisk forbundet med Volnay-appellationen for røde vine. Dette område giver ofte vine, der er dybere og mere strukturerede end det luftige billede, der nogle gange forbindes med Volnay, samtidig med at det bevarer en stor finesse i kornet. Ejendommen foretrækker en delikat vinifikation med afstilkede druer og en gæring uden overdreven ekstraktion for at bevare frugtens klarhed og tanninernes blødhed. Lagringen på fade, herunder en målt andel ny eg, understøtter strukturen uden at skjule Pinot Noirs karakter. Resultatet er en Bourgogne-rødvin, der er både præcis, levende og meget læsbar, mindre tæt end Santenots du Milieu, men med en umiddelbar charme og god holdbarhed. Denne Volnay village afspejler således ejendommens nuværende stil, mere infunderet, finere, med stor plads til frugtens renhed.
I glasset afslører Domaine des Comtes Lafon Volnay 2023 en elegant, lys og delikat parfumeret profil. Næsen åbner med frisk hindbær, rød kirsebær, blomme, med florale nuancer af viol, et strejf af lavendel og fine krydrede noter. Smagen er blød, slank og meget behagelig, båret af præcis rød frugt og en fløjlsagtig tekstur. Tanninerne forbliver fine, moderate og godt integrerede, hvilket giver vinen en tilgængelig silhuet uden at tage dens alvor. Eftersmagen, frisk og let jordagtig, minder om vinens burgundiske oprindelse og forlænger smagningen med stor delikatesse. Denne Volnay 2023 kan drikkes ung efter let iltning, men vil vinde i harmoni efter nogle års lagring. Den vil ideelt ledsage stegt fjerkræ, en svinemørbrad, kalv med svampe, and med røde frugter, en risotto med kantareller eller en lagret blød ost.
Druetype: 100% Pinot Noir
