Champagne Domaine Vincey - Lieu-Dit "Auge" Grand Cru 2022
In Mesnil-sur-Oger, een emblematisch dorp in de Côte des Blancs, vormt krijt enkele van de meest verfijnde en gewilde chardonnays van Champagne. Het is op deze Grand Cru terroir, bekend om de rechtlijnigheid van zijn wijnen en hun opmerkelijke rijpingscapaciteit, dat Marine en Quentin Vincey hun parcellaire cuvée Auge maken. Gevestigd in Oger, zetten zij een familiegeschiedenis voort die acht generaties beslaat, terwijl ze sinds 2014 de wijnbouwkundige en oenologische aanpak van het domein grondig hebben vernieuwd. Hun werk is gebaseerd op een nauwkeurige kennis van de bodems, biologische en biodynamische wijnbouw en de wens om elke perceel zijn eigen kenmerken te laten uitdrukken. Natuurlijke fermentaties, opvoeding in eikenhouten vaten en het ontbreken van dosage dragen bij aan deze zoektocht naar precisie, zonder te streven naar uniformiteit van de wijnen. In een gamma waarin elke lieu-dit zijn identiteit bezit, neemt Auge een bijzondere plaats in door zijn oorsprong in Mesnil-sur-Oger en de diepte van zijn worteling in het krijt. Deze parcellaire interpretatie past binnen een veeleisende visie op champagne, die vooral wordt beschouwd als een grote terroirwijn.
De lieu-dit Auge komt van een perceel Chardonnay geplant in 1971 uit massale selecties, een praktijk die de genetische diversiteit van de stokken behoudt en bijdraagt aan de persoonlijkheid van de wijngaard. Gelegen op de Grand Cru terroir van Mesnil-sur-Oger, profiteert het van een oostelijke blootstelling, gunstig voor een geleidelijke rijping van de druiven. De bodem heeft een bijzonder interessante structuur, met ongeveer zestig centimeter bruine klei die rust op krijt uit het Krijt, een combinatie die zowel bijdraagt aan de watervoorziening van de wijnstok als aan de finesse van zijn expressie. De jaargang 2022, genereus en opmerkelijk gezond in Champagne, leverde druiven met een mooie rijpheid, waardoor een wijn met concentratie en energie mogelijk is. Getrouw aan de methoden van het domein, geeft de vinificatie de voorkeur aan inheemse gisten en een opvoeding van twaalf maanden sur lie in eikenhouten vaten uit regionale bossen, zonder toevoeging van zwavel. De malolactische gisting vindt natuurlijk plaats, terwijl het ontbreken van klaring en filtratie de integriteit van de materie bewaart. De kurkafsluiting en nul dosage verlengen deze benadering, wat resulteert in een blanc de blancs Brut Nature waarvan de opbouw volledig steunt op de kwaliteit van de druif en de precisie van de opvoeding.
Auge 2022 belooft een champagne met karakter, waar de rijpheid van de jaargang de kenmerkende spanning van Mesnil-sur-Oger kleedt zonder het reliëf te verzachten. Het aromatische register kan doen denken aan rijpe citroen, verse appel en witte bloemen, met diepere nuances van hazelnoot, brooddeeg en vochtige steen. De opvoeding op hout voegt een extra dimensie toe, meer merkbaar in het korrel en de textuur dan in uitgesproken houtige aroma's. De mond wordt gevormd rond een dicht maar slank materiaal, ondersteund door een structurerende zuurgraad en een delicate bruis. Een krijtachtige sensatie begeleidt de voortgang van de wijn, terwijl de lange en speekselopwekkende afdronk tonen van citrus en een lichte zeste bitterheid onthult. Dit precieze en gastronomische profiel vraagt om fijne producten zoals licht aangebraden sint-jakobsschelpen, gegrilde lijngevangen zeebaars, langoustines of een tarbot met een licht citroenboter. Zijn structuur en de kwaliteit van zijn parcellaire oorsprong geven het ook solide bewaarperspectieven, waarbij nuances van gedroogd fruit, brioche en zachte kruiden geleidelijk zijn expressie kunnen verrijken.
Druivensoort: 100% Chardonnay
