Château FONROQUE 2019
Château Fonroque se situe à Saint-Emilion, sur la rive droite de Bordeaux. Il appartient à la famille Moueix depuis 1931 et est dirigé par Alain Moueix depuis 2001. Il a été l'un des premiers vignerons bordelais à pratiquer l'agriculture biologique, et est désormais également certifié biodynamique. Le domaine de Fonroque s'étend sur 20 hectares de terres, plantés de près de 18 hectares de vignes, d'une moyenne d'âge d'environ 35 ans.
Le Grand Cru Classé Château Fonroque est un assemblage de Merlot (environ 80%) et Cabernet Franc (environ 20%). Le vin est élevé en barriques d’un vin et plus, et en barriques neuves (30%).
La saison de croissance en 2019 a commencé par un hiver doux, qui s'est transformé en un printemps doux jusqu'en avril qui a apporté une importante vague de froid et des menaces de gel. Afin d’y remédier, de nombreux producteurs ont choisi d'allumer des bougies, ce qui a généralement réussi. Cependant, un deuxième épisode de gel s'est ensuite produit début mai, ce qui a causé quelques dégâts à la vigne. Les conditions se sont ensuite réchauffées et un été chaud et sec a commencé à émerger, même si les nuits sont restées fraîches, préservant l'acidité et les arômes essentiels des raisins. Un mois de juillet chaud a vu deux orages importants, qui ont contribué à apaiser la chaleur tout en réhydratant les vignes. Septembre a ensuite marqué le début d'un automne doré, interrompu seulement vers la fin du mois par de fortes pluies orageuses, mais relativement bienvenues. Les vendanges se sont déroulées de mi-septembre à début octobre avec le Merlot récolté en premier.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc