De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château TRONQUOY-LALANDE 2017
Le Château Tronquoy-Lalande est situé dans l'appellation Saint-Estèphe de la région viticole de Bordeaux. Les origines du domaine remontent au 18ème siècle et ont connu plusieurs propriétaires jusqu'en 2006, date de son acquisition par Martin et Olivier Bouygues.
Le 2017 est un assemblage de Merlot (55%), Cabernet Sauvignon (37%), Petit Verdot (6%) et Cabernet Franc (2%). La vinification se déroule en cuves acier inoxydable, dont les systèmes complexes de contrôle des températures sont alimentés par l'énergie géothermique. L'énergie solaire et éolienne sont également utilisées dans la cave. Le grand vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français, avec 25% de bois neuf.
Cépages : 55% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc