Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château TRONQUOY-LALANDE 2017
Le Château Tronquoy-Lalande est situé dans l'appellation Saint-Estèphe de la région viticole de Bordeaux. Les origines du domaine remontent au 18ème siècle et ont connu plusieurs propriétaires jusqu'en 2006, date de son acquisition par Martin et Olivier Bouygues.
Le 2017 est un assemblage de Merlot (55%), Cabernet Sauvignon (37%), Petit Verdot (6%) et Cabernet Franc (2%). La vinification se déroule en cuves acier inoxydable, dont les systèmes complexes de contrôle des températures sont alimentés par l'énergie géothermique. L'énergie solaire et éolienne sont également utilisées dans la cave. Le grand vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français, avec 25% de bois neuf.
Cépages : 55% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc