Domaine de Vaccelli ligt in Cognocoli-Monticchi op Corsica. Het familiebedrijf werd in de jaren 1960 gekocht door de familie Courrèges na de onafhankelijkheid van Algerije. De eigenaar, Gérard Courrèges (zoon van Alain Courrèges), produceert sinds de jaren 1970 wijnen onder de appellaties AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté en ook Vin de France. Tegenwoordig beslaat de wijngaard 27 hectare met vele druivensoorten, waarvan een groot deel inheemse druivensoorten. De wijngaard wordt biologisch beheerd en is gecertificeerd sinds 2019.
De Vaccelli Rouge wordt gemaakt van Sciaccarellu-stokken, geteeld op granietzandhellingen. De vinificatie en rijping vinden plaats in eivormige vaten en halve foeders.
Druivensoort: 100% Sciaccarellu
"De Vaccelli Rouge 2022 onthult een intense neus van rijpe rode vruchten, zachte kruiden en bloemige tonen. De smaak is fris, gedragen door zijdezachte tannines en een mooie granietmineraliteit. De afdronk is lang, elegant en zilt. Perfect bij een wildzwijnstoofpot of een Corsicaanse stoofschotel."