Domaine de La Chapelle - Hermitage La Chapelle 2006
Op de Hermitage-heuvel in Tain-l’Hermitage behoort La Chapelle tot de grote historische referenties van de Rhônedal Syrah. De cuvée dankt zijn naam aan het kapelletje Saint-Christophe dat de helling domineert, verworven door de familie Jaboulet begin 20e eeuw en het embleem van het domein geworden. Opgericht in 1834 heeft het huis Paul Jaboulet Aîné een essentieel deel van zijn reputatie opgebouwd rond deze wijn afkomstig van de meest prestigieuze sectoren van de appellatie. La Chapelle verzamelt met name druiven uit Bessards, Méal, Rocoules en Greffieux, elk met een bijzondere nuance die bijdraagt aan de uiteindelijke assemblage. De granieten, stenige of meer klei-kalkrijke bodems en de steile hellingen geven de syrah diepte, spanning en een opmerkelijk vermogen tot veroudering. Het jaar 2006 markeert ook een belangrijke stap met de komst van de familie Frey aan het hoofd van het domein. Dit bijzonder gunstige jaar in de noordelijke Rhône heeft een Hermitage voortgebracht met een klassiek, diep en evenwichtig profiel, dat zich nu in een zeer mooie ontwikkelingsfase bevindt.
Hermitage La Chapelle 2006 wordt exclusief gemaakt van syrah. De druiven komen uit verschillende delen van de helling, waarvan de assemblage kracht, tanninerfijning en aromatische complexiteit combineert. De oude stokken spelen een essentiële rol in deze opbouw, sommige percelen die nu met La Chapelle geassocieerd worden, bevatten wijnstokken die meerdere decennia oud zijn. Het jaar 2006 profiteerde van bijzonder gunstige omstandigheden voor het maken van een grote wijn in de Rhône-vallei. De structuur lijkt minder massief dan die van de zonnigste jaargangen, met meer nadruk op balans, frisheid en aromatische definitie. Bijna twintig jaar evolutie hebben de tannines nu verzacht en een complexer tertiair palet doen verschijnen zonder het fruit volledig te wissen. Een perfect bewaarde fles heeft nog steeds voldoende diepte en spanning om zijn evolutie in de kelder voort te zetten.
De kleur toont vandaag een diepe granaatrode tint die evolueert naar licht tegelrode nuances. Het bouquet combineert braam, zwarte bes en zwarte pruim met viooltjes, zwarte peper en kruiden, voordat het overgaat in tonen van fijn leer, zwarte olijf en gerookt vlees. Beluchting kan nuances van drop, grafiet, bosbodem en cacao onthullen die getuigen van de rijpheid van het jaar. De mond blijft diep en gestructureerd, maar de tannines zijn geleidelijk verzacht om een zijdezachte textuur te bieden. Een minerale frisheid doorkruist de materie en geeft lengte aan een fruit dat nu vermengd is met rokerige, kruidige en licht aardse tonen. De afdronk blijft lang hangen op peper, zwarte vruchten, gedroogde kruiden en een steenachtige dimensie die kenmerkend is voor grote Hermitage. La Chapelle 2006 zal goed passen bij een gerijpte ossenhaas, een geroosterde lamsrack, duif, koninklijke haas of wild vergezeld van wilde paddenstoelen.
Druivensoort: 100% Syrah
