Domaine de La Chapelle - Hermitage La Chapelle 2006
På Hermitage-kullen i Tain-l’Hermitage tillhör La Chapelle de stora historiska referenser för Rhônedalens syrah. Cuvéen har fått sitt namn efter kapellet Saint-Christophe som dominerar sluttningen, förvärvat av familjen Jaboulet i början av 1900-talet och som blivit domänets emblem. Grundat 1834 har huset Paul Jaboulet Aîné byggt en väsentlig del av sitt rykte kring detta vin från de mest prestigefyllda sektorerna i appellationen. La Chapelle samlar särskilt druvor från Bessards, Méal, Rocoules och Greffieux, där varje plats bidrar med en särskild nyans till den slutliga blandningen. De granitiska, steniga eller mer ler-kalkrika jordarna och den branta sluttningen ger syrahn djup, spänning och en anmärkningsvärd förmåga att åldras. Årgång 2006 markerar också ett viktigt steg med familjen Freys tillträde som ägare. Detta särskilt gynnsamma år i norra Rhône har producerat en Hermitage med en klassisk, djup och balanserad profil, som nu befinner sig i en mycket fin utvecklingsfas.
Hermitage La Chapelle 2006 är framställt uteslutande av syrah. Druvorna kommer från olika delar av sluttningen, vars blandning möjliggör en kombination av kraft, tanninfiness och aromatisk komplexitet. De gamla stockarna spelar en avgörande roll i denna konstruktion, vissa parceller som idag är associerade med La Chapelle har stockar som är flera decennier gamla. Årgång 2006 gynnades av särskilt fördelaktiga förhållanden för att skapa ett stort vin i Rhônedalen. Dess struktur framstår som mindre massiv än de soligaste årgångarna och prioriterar istället balans, friskhet och aromatisk definition. Nästan tjugo års utveckling har nu mjukat upp tanninerna och frambringat en mer komplex tertiär palett utan att helt sudda ut frukten. En väl bevarad flaska har fortfarande tillräcklig djup och spänning för att fortsätta utvecklas i källaren.
Färgen visar idag en djup granatröd ton som utvecklas mot lätt tegelröda nyanser. Doften kombinerar björnbär, svarta vinbär och svart plommon med noter av viol, svartpeppar och kryddor, innan den övergår till toner av fin läder, svart oliv och rökt kött. Luftning kan avslöja nyanser av lakrits, grafit, skogsbottensdoft och kakao som vittnar om årgångens mognad. Munnen förblir djup och strukturerad, men tanninerna har gradvis mjukats upp för att erbjuda en silkeslen textur. En mineralisk friskhet genomsyrar kroppen och ger längd till en frukt som nu blandas med rökiga, kryddiga och lätt jordiga toner. Eftersmaken dröjer länge kvar med peppar, mörka frukter, torkade örter och en stenig dimension som är karaktäristisk för stora Hermitage. La Chapelle 2006 kommer att passa till en mogen oxfilé, en rostad lammrack, duva, kunglig hare eller vilt med vilda svampar.
Druvsort: 100 % Syrah
