Domaine des Croix - Beaune Rouge 2023
Domaine des Croix – Beaune Rouge 2023 belichaamt de elegantie en precisie van het werk van David Croix, een erkende wijnmaker bekend om zijn nauwkeurige interpretatie van de terroirs van de Côte de Beaune. Sinds 2005 cultiveert het domein zijn wijngaarden biodynamisch op zorgvuldig bewerkte klei-kalkbodems om de zuiverheid en natuurlijke diepte van Pinot Noir te onthullen.
De jaargang 2023, gekenmerkt door een evenwichtige zomer en gezonde oogst, heeft wijnen voortgebracht met grote aromatische finesse en een zijdezachte textuur. De druiven, geoogst op perfecte rijpheid, zijn zacht gevinifieerd met gedeeltelijke ontsteeling en gematigde extractie. De rijping in eikenhouten vaten, waarvan een klein deel nieuw is, verfijnt de structuur zonder de delicatesse van het fruit te verbergen.
De neus opent met precieze aroma's van kers, framboos en pioenroos, verrijkt met tonen van roze peper en bosbodem. In de mond ontvouwt de wijn een vloeiende en levendige textuur, gedragen door fijne tannines en een gespannen minerale structuur. Het geheel verleidt door zijn precisie en frisheid, met een lange en elegante afdronk waarin kers en kalkrijke aarde tot uiting komen.
Een Beaune van balans en expressie, trouw aan de pure en energieke stijl van David Croix, te genieten jong of na enkele jaren rijping. Serveren bij 15-16°C na een korte beluchting.
Druivensoort: Pinot Noir