Domaine Maxime Renaudin 2022
Le Domaine Maxime Renaudin est un tout jeune domaine confidentiel du Languedoc, installé autour du village de Jonquières, dans l’Hérault. Créé en 2018, il est porté par Maxime Renaudin, vigneron formé auprès du regretté Laurent Vaillé (La Grange des Pères), dont il fut l’un des proches collaborateurs. Cette filiation marque profondément l’identité du domaine, tant dans la recherche de finesse que dans la vision du vin d’assemblage comme aboutissement d’un travail patient et exigeant. Avec seulement 5 hectares de vignes, Maxime Renaudin s’inscrit dans une démarche artisanale assumée, produisant aujourd’hui un unique vin rouge, hors appellation, mais revendiqué en IGP Pays d’Hérault. Un projet jeune, mais déjà très observé par les amateurs de grands vins du Sud.
Le Domaine Maxime Renaudin 2022 est un vin d’assemblage dans la plus noble tradition languedocienne, pensé comme un vin de fond et de garde. Il associe Syrah (40 %), Carignan (40 %) et Grenache (20 %), issus de parcelles soigneusement travaillées autour de Jonquières. La vendange est totalement égrappée, puis chaque cépage est vinifié et élevé séparément, avant assemblage final. L’élevage se prolonge durant 24 mois en fûts, dans un esprit d’accompagnement et de construction lente, sans recherche de marque boisée excessive. Ce long élevage donne au vin sa profondeur, sa cohérence et sa capacité à évoluer dans le temps. Le millésime 2022 s’inscrit dans la continuité stylistique du domaine : ambition, précision et élégance plutôt que puissance démonstrative.
À la dégustation, le Domaine Maxime Renaudin 2022 offre un visage intense et racé, typique des grands assemblages du Languedoc. Le nez s’exprime sur un bouquet profond de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de subtiles notes florales. La bouche est dense, structurée et généreuse, avec une vraie sensation de chair et de profondeur. Les tanins sont présents mais fins, dessinant une trame élégante qui promet une très belle évolution avec le temps. L’équilibre entre puissance et finesse rappelle clairement l’héritage de Laurent Vaillé, tout en affirmant une identité propre. C’est un vin de gastronomie, idéal sur des viandes rôties, un agneau, un gibier ou une cuisine méditerranéenne élaborée, et qui gagnera à être attendu en cave pour exprimer toute sa complexité.
Cépages : 40% Syrah, 40% Carignan, 20% Grenache.
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