De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Les Jardins de Pagès - Liqueur de Verveine Bio - 30%
La Distillerie Pagès se situe au Puy-en-Velay en Auvergne. Elle a été fondée en 1859 par Joseph Rumillet-Charretier, un arboriste et apothicaire. La célèbre liqueur Verveine du Velay est élaborée selon une recette ancestrale associant à la verveine locale, un mélange de plantes, d’épices et d’aromates. La verveine citronnelle est cultivée par la distillerie sur son propre site. Elle est plantée en juin et récoltée avant les gelées puis séchée avant d’être effeuillée à la main. Après la macération et distillation, la liqueur est vieillie minimum 12 mois en fûts de chêne. Elle se consomme nature, sur glace ou en cocktails.