Penfolds - Grange Bin 95 2019
Penfolds is een Australische wijnproducent met wijngaarden voornamelijk in Zuid-Australië, Barossa Valley, Adelaide Hills en Coonawarra. In 1844, na het succes van de eerste sherry's en versterkte wijnen, plantten de oprichters Dr Christopher en Mary Penfold hun wijnstokken die ze hadden meegenomen tijdens hun reis naar Australië. De opkomende wijngaard werd officieel opgericht als het wijnbedrijf Penfolds op Magill Estate. Toen Mary Penfold in 1884 met pensioen ging (en het beheer overdroeg aan haar dochter Georgina), produceerde Penfolds een derde van het wijnvolume in Zuid-Australië. In 1907 was Penfolds de grootste wijngaard in Zuid-Australië geworden. In 1948 werd het verhaal opnieuw geschreven toen Max Schubert de eerste hoofdwinemaker van het bedrijf werd. Als een loyale zakenman en ware innovator bracht Schubert Penfolds op het wereldtoneel met zijn experimenten met bewaakwijnen: de creatie van Penfolds Grange in de jaren 1950. In 1959, terwijl Schubert zijn Grange-expertise in het geheim perfectioneerde, begon de traditie van Bin Wines.
Grange Bin 95 2019 is een blend van Shiraz (97%) en Cabernet Sauvignon (3%). De druiven komen uit Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra en Clare Valley. De wijn rijpt 19 maanden op volledig nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten.
Druivensoorten: 97% Shiraz, 3% Cabernet Sauvignon