De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CLOS FOURTET 1982
Ooit een kamp dat de verdediging van het dorp Saint-Émilion verzekerde, is Château Clos Fourtet vandaag de dag nog steeds een historisch monument volledig omringd door muren. Het heeft de bijzondere eigenschap de mooiste kelders van Saint-Émilion te bezitten, verborgen in ondergrondse steengroeven. Gedurende vele jaren produceerde het wijnen onder het potentieel van zijn terroir. Sinds 1988, dankzij het werk van de familie Lurton, hebben de wijnen van Clos Fourtet hun charme volledig teruggevonden. Het domein werd in 2001 gekocht door Philippe Cuvelier, voormalig baas van de papiergroep Guilbert. De cru is in overgang naar biodynamische landbouw, en nieuwe massale selecties zijn gestart onder leiding van Stéphane Derenoncourt. Om het geheel te bekronen werd vanaf de oogst van 2014 een nieuwe wijnkelder ingewijd. De druivensamenstelling, bestaande uit 85% merlot, 10% cabernet sauvignon en 5% cabernet franc, biedt een krachtige en verfijnde wijn. De wijnen van Clos Fourtet ontwikkelen zeer flatterende aroma's van rode vruchten, zijn ook stevig, vlezig en beschikken over een uitstekend rijpingspotentieel.