De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château CANON 1981
Zijn domein ligt op een heuvel met een duizendjarige geschiedenis, waar zijn wijngaard ommuurd is en zich uitstrekt tot aan de poorten van het dorp.
Met passie cultiveert het team van Château Canon de uitmuntendheid van zijn terroir, waardoor de finesse en complexiteit van zijn wijnen worden onthuld.
Net als het huis Chanel, eigenaar sinds 1996, dwingt Château Canon een tijdloze, verfijnde en onmiskenbaar tijdloze stijl af.