Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château CANON 1981
Hans ejendom troner på en bakke med en årtusindlang historie, hvor hans vinmark omgivet af mure strækker sig helt til landsbyens porte.
Det er med passion, at Château Canons team dyrker excellence i deres terroir og dermed afslører vinens finesse og kompleksitet.
Ligesom huset Chanel, ejer siden 1996, påtvinger Château Canon en tidløs, raffineret og ubestrideligt eviggyldig stil.