De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
De cuvée Belle Dame is zonder twijfel de grootste van de Sancerre rouge en deze 2014 bewijst dat op schitterende wijze. Rijk, het presenteert een zachte structuur en een van de meest verfijnde mondgevoelens.
RVF: "Belle Dame bezit een grote aromatische finesse, met tonen van verwelkte roos en sandelhout: de mond is in harmonie, scherp en slank, geserveerd met een eersteklas rijping..."