Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cuveéen Belle Dame er uden tvivl den største af Sancerre rouge, og 2014-årgangen giver os et strålende bevis på dette. Rig, den præsenterer en blød struktur og en af de mest raffinerede mundfornemmelser.
RVF: "Belle Dame besidder en stor aromatisk finesse med noter af visnet rose og sandeltræ: smagen er i harmoni, skarp og slank, understøttet af en førsteklasses lagring..."