De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
PLANTATION RHUM XO- 20e verjaardag - Geschenkset
Plantation rum is een bedrijf ontstaan uit de wens van Alexandre Gabriel om mooie emoties op te roepen, want voor hem is een grote spirit "vooral het delen van een sterke emotie". Deze gepassioneerde persoon raakte vooral geïnteresseerd in de productie van rum toen hij op zoek was naar de verkoop van oude Cognac-vaten in het Caribisch gebied. Gecharmeerd door de vele terroir-expressies die tot uiting komen in rum, besloot hij zijn vakmanschap in vatrijping, afkomstig uit Cognac, daar te importeren. Hij wil daarmee de rijping optimaliseren om eer te bewijzen aan terroir-rums die hij soms beschadigd vond door een te grove rijping - oh ja, ik had het nog niet gezegd, maar A. Gabriel is een geboren perfectionist :). Hij richtte Plantation op om zijn project te realiseren en later leidde zijn betrokkenheid ertoe dat hij ook investeerde in rumproductie door distilleerderijen te kopen en te investeren in productiebedrijven. Een persoon met een levendige en aanstekelijke passie die voelbaar is in zijn rum en Plantation rum tot een van de grootste Franse bottelaars maakt.
Deze Plantation Rhum geschenkset met de fles 20e verjaardag XO is een creatie die hulde brengt aan het 20-jarig jubileum van de meester blender Alexandre Gabriel. Het is een blend van rum tussen 12 en 20 jaar uit Barbados. Na distillatie ondergingen ze eerst een eerste rijping op hun oorspronkelijke eiland voordat ze een tweede keer werden verfijnd in Cognac, in ex-Cognac vaten van het huis Pierre Ferrand volgens een eigen proces van Plantation, een subtiele maar opmerkelijke signatuur van hun uitzonderlijke vakmanschap. Daarna werden ze gemengd door de keldermeester van het huis Ferrand in de zuiverste regionale traditie.