De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
RUM - HEE JOY - Origins - 40%
Hee Joy is een reeks rum van het bedrijf Hedonist Spirits, die een selectie presenteert van oude rum met een Engelse traditie afkomstig uit Jamaica, Trinidad en Guyana. Ze worden zorgvuldig geselecteerd, vervolgens gerijpt en gemengd in de Cognac-regio Grande Champagne, een regio doordrenkt met eeuwenoude kennis in het rijpen en mengen. Alle elementen zijn samengebracht zodat deze rum hun doel bereiken: rum van hoge kwaliteit worden met een gezellige en warme karakter. Een project geboren uit de wil van Jean-Marc Larhantec, die zich op de markt heeft weten te vestigen door uitsluitend zijn grote kwaliteit.
Hee Joy Origins rum is een rum gemaakt van uitzonderlijke melasse. Het wordt gekenmerkt door een eerste rijping van 3 tot 5 jaar in de distilleerderijen van herkomst van de verschillende rumsoorten die het samenstellen. Ze worden vervolgens gemengd en 4 tot 6 maanden gerijpt in ex-Cognac XO vaten in de opslagplaatsen van Hee Joy in Chevanceaux en combineren zo de krachten van de Charentais vakmanschap in het rijpen van sterke dranken met de prachtige complexiteit van rum.