De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
1993: Halverwege de kleurverandering was de samenstelling van de druiven vergelijkbaar met die van 1989 en 1982, voor een iets minder vroeg oogstjaar. Het weer bleef warm en droog tot de eerste dagen van september.
Daarna viel er veel regen, gelukkig met vrij lage temperaturen.
De druiven toonden bij de oogst een duidelijke verdunning, die de vinificatie gedeeltelijk kon compenseren. De wijnen zijn zeer soepel, zonder het uitbundige karakter dat ze vaak vertonen onder onze terroiromstandigheden. Ze hebben nog tijd nodig om hun bouquet te ontwikkelen.