RUM uit JAMAICA - JAMAICAN STILLS - LONG POND - 11 jaar - 2007 - TECC - 62,5%
Long Pond Distilleerderij is een Jamaicaanse distilleerderij die teruggaat tot het einde van de 18e eeuw toen Simon Clarke, een verbannen baronet, het eigendom als bruidsschat ontving bij zijn huwelijk. Pas in 1921 duiken de eigenaren weer op met de overname van het landgoed door het bedrijf Sheriff & Co. Dit bedrijf kocht een aanzienlijk aantal distilleerderijen op en fuseerde ze, het landgoed kreeg in 1955 de naam Trelawny Estate en in 1977 werd de industrie overgenomen door de Jamaicaanse overheid die besloot het te hernoemen tot The National Sugar Company of Long Pond Ltd. en het onder de hoede plaatste van het bedrijf National Rum of Jamaica, dat enkele jaren later, rond 1993, werd geprivatiseerd. Inmiddels behoren de suikerfabriek en de distilleerderij tot twee verschillende eigenaren na de overname door Everglades Farms (ook eigenaar van Hampden). Pas in 2012 werden Long Pond rums onder hun eigen merk op de markt gebracht. Binnenin de oude gebouwen garanderen de 5 subtiel door de tijd aangepaste ketels en de fermentatietanks een productie van hoge kwaliteit en onnavolgbaar.
Deze TECC 11 jaar oude rum van de Long Pond distilleerderij uit het jaar 2007 wordt gekenmerkt door zijn kracht en het hoge gehalte aan esters dat 1500 tot 1600 g/hl pure alcohol bereikt, een van de meest geconcentreerde ester-cuvées en dus het zwaarste in aromatisch profiel. Een beperkte oplage die Clos des Millésimes met plezier aan u kan aanbieden.