ROM fra JAMAICA - JAMAICANSKE POT STILL - LONG POND - 11 år - 2007 - TECC - 62,5%
Long Pond Destilleri er et jamaicansk destilleri, hvis grundlæggelse går tilbage til slutningen af det 18. århundrede, da Simon Clarke, en baronet i eksil, modtog ejendommen som medgift ved sit ægteskab. Det varede derefter indtil 1921, før man kunne spore ejerne igen med opkøbet af ejendommen af firmaet Sheriff & Co. Sidstnævnte opkøbte et betydeligt antal destillerier og fusionerede dem; ejendommen fik navnet Trelawny Estate i 1955, og i 1977 blev industrien opkøbt af den jamaicanske regering, som besluttede at omdøbe den til The National Sugar Company of Long Pond Ltd. og placere den under selskabet National Rum of Jamaica, som blev privatiseret nogle år senere, omkring 1993. Nu tilhører sukkerfabrikken og destilleriet to forskellige ejere efter opkøbet af Everglades Farms (som også ejer Hampden). Det varede indtil 2012, før Long Pond-rom blev markedsført under deres eget mærke. Inde i de gamle bygninger garanterer de 5 pot stills, subtilt modificeret over tid, og fermenteringstankene en produktion af høj kvalitet og uforlignelig karakter.
Denne TECC 11-årige rom fra Long Pond destilleriet fra årgang 2007 kendetegnes ved sin styrke og sin esterlade, der når op på 1500 til 1600 g/hl ren alkohol, en af de mest koncentrerede estervine og dermed en af de tungeste i aromaprofil. En begrænset udgave, som Clos des Millésimes er glade for at kunne tilbyde til salg.