De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Mont de Marie ligt in de Languedoc en meer precies in de regio Sommières, in Souvignargues.
De wijnmaker is Thierry Forestier, hij werkt op een terroir van rode klei en kalksteen en vinifieert zijn wijnen op natuurlijke wijze, zonder oenologische toevoegingen.
De wijnen worden dus natuurlijk gemaakt, zonder toegevoegde sulfiet (of zeer weinig bij het bottelen), zonder gist of klaring of filtratie. Het is de expressie van een terroir en zijn wijnmaker, die met hele trossen oogst.
Anathème rouge is een cuvée vinifieerd van de druivensoorten aramon, carignan en cinsault. De kleur is een relatief lichte granaatrood, wat een frisse wijn aankondigt. De neus is rijk aan rode vruchten en biedt een plantaardige kant, maar ook anijs en pioenroos. In de mond is hij fris en gulzig, altijd gericht op het fruit.