Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Mont de Marie ligger i Languedoc och mer exakt i Sommières-regionen, i Souvignargues.
Vinmakaren är Thierry Forestier, han arbetar på en röd ler- och kalkstensjord och vinifierar sina viner naturligt, utan vinologiska tillsatser.
Vinerna görs alltså naturligt, utan tillsatt svavel (eller mycket lite vid buteljering), utan jäst eller klarning eller filtrering. Det är uttrycket av ett terroir och dess vinmakare, som skördar hela klasar.
Anathème rouge är en cuvée vinifierad från druvsorterna aramon, carignan och cinsault. Färgen är en relativt ljus granatröd, vilket antyder ett friskt vin. Doften är rik på röda frukter och erbjuder en vegetal sida, men också anis och pion. I munnen är den frisk och njutbar, alltid med fokus på frukten.