De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Oude rum - PALMA FUERTE - Rum van de Canarische Eilanden - 43%
Geboren uit de wens om een oude traditie te herstellen en een eerlijke en zo schoon mogelijke handel op te zetten, hebben de Broeders van de Kust een driemaster gekocht waarop ze chocolade, koffie, wijn, lijngevangen tonijn en natuurlijk rum vervoeren. Alles wordt aangedreven door de kracht van de wind die deze oversteek van de Atlantische Oceaan mogelijk maakt om ons heerlijke producten te brengen. De oude rum van de Broeders van de Kust wordt zorgvuldig geselecteerd door de kapitein van de Tres Hombres tijdens zijn stops rond de Atlantische Oceaan.
Deze oude rum van de Canarische Eilanden Palma Fuerte is dus bij ons gekomen dankzij de goede zorgen van de Tres Hombres en zijn bemanning. We vonden het hier beter om het verhaal van deze ontdekking door de Broeders van de Kust intact te laten (meer informatie op hun website).
"Het was toen we 's nachts de haven van Santa Cruz de La Palma binnenvoeren dat we José en Santi voor het eerst ontmoetten; ze wachtten ons stilletjes op de pier. Met een fles van hun beste rum, waarmee ze een nieuw partnerschap vierden. Deze nieuwe 10 jaar oude agricole rum heeft een bijzondere indruk op mij gemaakt.
Met hun distilleerderij « Aldea » delen we dezelfde visie van eerlijke handel. We vermoeden dat dit de eerste volledig biologische rum van La Palma is. Gefermenteerd suikerrietsap en vervolgens gedistilleerd zonder enige toevoeging. 10.000 zeemijlen in 8 maanden op zee, van oost naar west en terug over de Atlantische Oceaan in een groot zeilschip maken het een uitzonderlijke rum."