De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Compagnie des Indes - Zeer oude rum - Latino 5 jaar - 40%
Compagnie des Indes werd opgericht in 2016 op initiatief van Pierre Beuchet. Hij laat zich inspireren door de Oost-Indische Compagnieën die bestonden in de 17e en 18e eeuw, gespecialiseerd in de handel in fijne producten uit verre landen. De rum van Compagnie des Indes wil representatief zijn voor hun terroir van herkomst; het zijn authentieke rum met een sterke identiteit die je uitnodigen om te reizen naar hun geboortegrond.
De oude rum "Latino" is een blend die voor 60% bestaat uit rum uit Guatemala. De rest van de blend komt uit Guyana, Trinidad en Tobago en Barbados. 5 jaar rijping in bourbonvaten onder tropisch klimaat was nodig om alle complexiteit aan deze prachtige rum te geven.
Deze fles brengt je romige en ronde smaken. Passievrucht, exotisch fruit, honingachtige tonen maar ook de zoete en lichte kant zullen je direct laten reizen naar de tropen! Een mooie rum!