Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Compagnie des Indes - Mycket gammal rom - Latino 5 år - 40%
Compagnie des Indes grundades 2016 på initiativ av Pierre Beuchet. Han inspireras av Ostindiska kompanier som existerade under 1600- och 1700-talet, specialiserade på handel med fina produkter från avlägsna länder. Compagnie des Indes rom är avsedd att representera deras ursprungsområde; det är autentiska rom med stark identitet som bjuder in dig att resa till deras hemtrakter.
Den gamla rommen "Latino" är en blandning där 60% kommer från rom från Guatemala. Resten av blandningen kommer från Guyana, Trinidad och Tobago samt Barbados. 5 års lagring i bourbonfat under tropiskt klimat har varit nödvändigt för att ge all komplexitet till denna underbara rom.
Denna flaska ger dig mjuka och runda smaker. Passionsfrukt, exotiska frukter, honungsnoter samt den söta och lätta sidan får dig direkt att resa till tropikerna! En fin rom!