Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Compagnie des Indes - Meget gammel rom - Latino 5 år - 40%
Compagnie des Indes blev grundlagt i 2016 på initiativ af Pierre Beuchet. Han er inspireret af Ostindiske Kompagnier, som eksisterede i det 17. og 18. århundrede, specialiseret i handel med fine produkter fra fjerne lande. Compagnie des Indes' rom sigter derfor mod at være repræsentative for deres oprindelsesområde; det er autentiske rom med stærk identitet, der inviterer dig til at rejse til deres hjemegn.
Den gamle rom "Latino" er en blanding, hvor 60% stammer fra rom fra Guatemala. Resten af blandingen kommer fra Guyana, Trinidad og Tobago samt Barbados. 5 års lagring i bourbonfade under tropisk klima har været nødvendig for at tilføre al kompleksiteten til denne vidunderlige rom.
Denne flaske vil give dig bløde og runde smagsoplevelser. Passionsfrugt, eksotiske frugter, honningnoter samt den søde og lette side vil straks få dig til at rejse til troperne! En smuk rom!