De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
El Prohibido - Rhum Hors d'âge - 15 jaar - Gevangenisdoos - 40%
Deze rum met Spaanse traditie, van het type Ron, is ontstaan in Mexico enkele eeuwen geleden. De naam verwijst naar de periode waarin de Spaanse kroon deze drank verbood om de Spaanse productie niet te overschaduwen. Deze rum was namelijk veel beter dan de Spaanse rum van die tijd.
Van het Solera-type zal deze rum je net zoveel plezier brengen voor het oog (in deze zeer leuke gevangenisdoos) als voor de mond. Een klein zoetje!