De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Opthimus - Rhum hors d'âge - Solera 15 ans - 38%
Don Juanillo Oliver creëerde een tabaksplantage en later een suikerrietplantage op Cuba aan het einde van de 19e eeuw. Zijn kinderen richtten zich enkele jaren later op rum en de distillatie van suikerriet. Vandaag de dag is de familietraditie nog steeds aanwezig met een distilleerderij in Saint-Domingue.
Van Spaanse traditie is deze zachte rum een 15 jaar oude hors d'âge geproduceerd volgens het Solera-systeem. Een rum gerijpt op vaten die Bourbon hebben gehad. Met de hand gebotteld, het is een zachte, evenwichtige en gemakkelijk te drinken rum. Ideaal voor beginnende liefhebbers of degenen die een klein glaasje willen nemen!