Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Opthimus - Rhum hors d'âge - Solera 15 ans - 38%
Don Juanillo Oliver skapade en tobaksplantage och sedan en sockerrörsplantage på Kuba i slutet av 1800-talet. Hans barn vände sig sedan till rom och destillering av sockerrör några år senare. Idag finns familjetraditionen kvar med ett destilleri i Saint-Domingue.
Av spansk tradition är denna mjuka rom en 15-årig hors d'âge framställd under Solera-systemet. En rom lagrad på fat som tidigare innehållit Bourbon. Handflaskad, det är en mjuk, balanserad och lättdrucken rom. Idealisk för nybörjare eller de som vill ta ett litet glas!