De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LASCOMBES 1990
Château Lascombes is een wijndomein in de appellatie Margaux, dat werd geclassificeerd als Deuxième Grand Cru Classé in de classificatie van 1855. De wijngaard beslaat 112 hectare in Margaux, met een perceel van 6 hectare in de appellatie Haut-Médoc. De wijngaard heeft drie ongeveer even grote delen; een grindheuvel waarop Cabernet Sauvignon en Petit Verdot zijn geplant, een klei-grindgebied met Merlot en Cabernet Sauvignon, en klei-kalkrijke percelen die beter geschikt zijn voor Merlot. De grote wijn bevat doorgaans ongeveer 55% Cabernet Sauvignon.
Château Lascombes wordt 18 tot 20 maanden gerijpt met behulp van een vatrotatiesysteem om de droesem in suspensie te houden, wat de wijn meer textuur geeft zonder extra contact met de lucht toe te staan.