De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château CHASSE-SPLEEN 1990
De naam van het kasteel Chasse Spleen verwijst naar Charles Baudelaire, dichter van de Fleurs du Mal - een verzameling tussen afschuw en extase - die, betoverd door de wijnen, de kracht zou hebben erkend om melancholie te verdrijven.
Gelegen in de appellatie Moulis, in het hart van de Médoc, strekt Château Chasse-Spleen zich uit over 90 hectare. Het wijngebied Chasse Spleen werd te laat opgericht om deel uit te maken van de classificatie van 1855, dus moest men wachten tot 1932 voordat het werd geclassificeerd als Grand Cru Exceptionnel.
Château Chasse Spleen produceert rijke, krachtige en gestructureerde wijnen. De kleur is diep, de neus ademt aroma's van rode vruchten en cassis uit met tonen van cacao en hout, de mond biedt elegante tannines.
Het was het jaar van succes in alle wijngaarden: de wijn van het jaargang 1990 is extreem beroemd! Een zeer groot jaar voor de Bordeaux-wijn 1990 waar ondanks de hittegolf kwantiteit hand in hand ging met kwaliteit.