Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château CHASSE-SPLEEN 1990
Namnet på slottet Chasse Spleen anspelar på Charles Baudelaire, poeten bakom Fleurs du Mal - en samling mellan skräck och extas - som, förtrollad av vinerna, sägs ha erkänt dess förmåga att driva bort melankoli.
Beläget i appellationen Moulis, i hjärtat av Médoc, sträcker sig Château Chasse-Spleen över 90 hektar. Vinområdet Chasse Spleen skapades för sent för att ingå i klassificeringen från 1855, så man fick vänta till 1932 innan det klassificerades som Grand Cru Exceptionnel.
Château Chasse Spleen producerar rika, kraftfulla och strukturerade viner. Färgen är djup, doften utstrålar aromer av röda frukter och svarta vinbär med toner av kakao och trä, och smaken erbjuder eleganta tanniner.
Det var framgångens år i alla vingårdar: vinet från årgång 1990 är extremt välrenommerat! Ett mycket stort år för Bordeaux-vinet 1990 där mängd och kvalitet gick hand i hand trots värmeböljan.