DOMAINE PHILIPPE BORNARD - Trousseau le Ginglet - Magnum - 2016
Philippe Bornard habite dans le pittoresque village de Pupillin qui est assez proche d'Arbois près de la frontière suisse. Il a hérité du vignoble de son père et a décidé de faire du vin lui-même plutôt que de vendre ses raisins à d'autres. Il fait son vin sous sa maison qui surplombe le village. Aujourd’hui, il a décidé de se retirer de la viticulture de première ligne. Son talentueux fils Tony reprend la totalité de l'opération, mais son père fournit toujours des conseils sur demande. L'objectif ultime est de combiner les deux domaines de Philippe Bornard et Tony Bornard.
Les vins couvrent deux appellations. Le premier est le plus large Côte du Jura, puis la plupart des vins sont issus du minuscule Pupillin d'Arbois qui ne s'applique qu'aux raisins cultivés dans la commune de Pupillin.
Le Ginglet 2016 est élaboré à 100% à partir du cépage Trousseau issu d’un terroir de graviers et marne rouge qui donne un vin plus léger que le Trousseau Garde Corps. Le 2016 est un grand millésime qui pourra se garder jusqu’en 2030.
1 Magnum maximum par client