Domaine Danjou Banessy - La Truffière 2018
Domaine Danjou-Banessy ligt in de gemeente Espira de l’Agly, ten noorden van de stad Perpignan in de Pyrénées Orientales. Benoît Danjou en zijn broer Sébastien hebben deze oude wijngaard geërfd van hun grootvader, die gewijd was aan de productie van Rivesaltes. Tegenwoordig bewerken ze ongeveer vijftien hectare verspreide wijngaarden, variërend in leeftijd van 15 tot 120 jaar. De wijngaard bestaat uit een grote verscheidenheid aan bodems (leisteen, zandsteen, klei-kalksteen, kwarts, pure klei, zand en slib), wat een perceelsgewijze aanpak op verschillende eilandjes vereist. Elke geproduceerde cuvée vertegenwoordigt een perceel, een bodem, een plaatsnaam, een manier van werken. Benoît en Sébastien passen biodynamische technieken toe om de bodem te verrijken.
La Truffière is een blend van Grenache Noir, Mourvèdre en Carignan Noir (60 tot 80 jaar oud), geteeld op schist marls met een kalkhoudende ondergrond en omgeven door een truffelbos in het gebied van de Terres Noires in Espira de l’Agly. De hele oogst wordt getreden, vervolgens geïnfuseerd en de alcoholische gisting vindt plaats met inheemse gisten. De rijping duurt 20 maanden op eiken vaten. De wijn wordt op fles gebracht via zwaartekracht in een maanfase en is niet geënt, niet gezuurd, niet gecapteerd, niet geklaard en niet gefilterd.
Druivensoorten: Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan Noir