De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
REMELLURI - Blanco 2017
Remelluri (Granja Nuestra Señora de Remelluri bij volledige naam) ligt in Labastida in de regio Rioja Alavesa in Spanje. Het domein werd gesticht door monniken in de 14e eeuw. De wijngaarden zijn vaak van eigenaar veranderd voordat ze in 1967 werden gekocht door Jaime Rodríguez. In 2010 namen zijn kinderen, Amaia en Telmo Rodríguez, het domein over. Hoewel het domein altijd chemische toevoegingen heeft vermeden, werd in 2010 de biologische certificering behaald.
Remelluri Blanco is een blend van tot wel negen verschillende druivensoorten. Elk perceel wordt afzonderlijk gefermenteerd met behulp van inheemse gisten. De druiven fermenteren in een mengsel van vaten, grote houten kuipen en betonnen tanks. Na 12 maanden rijping in dezelfde vaten worden de verschillende druivensoorten samengevoegd. De wijn rijpt vervolgens nog acht maanden op tank. Er wordt weinig nieuw eikenhout gebruikt, en de wijn wordt gebotteld na een lichte filtering en klaring.
Druivensoorten: Grenache Blanc, Viognier, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Roussanne, Marsanne, Tempranillo en andere variëteiten
Aankoop beperkt tot 1 fles