De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Pol Roger - Brut Réserve - Magnum
Pol Roger is een producent gevestigd in Epernay, in de Champagne. Het huis werd officieel opgericht in 1849, hoewel minstens twee generaties betrokken waren voordat Pol Roger begon met het maken en verkopen van zijn wijn. Midden jaren 1850 werd export een belangrijk doel en begon het huis af te stappen van de traditionele zoetheid van champagne, door een droger stijl te produceren die beter aansloot bij de Britse smaak. Het merk staat bekend om zijn nauwe band met de Britse oorlogsleider Sir Winston Churchill. Het huis groeide gedurende de 19e en 20e eeuw en bleef sterk tijdens de Amerikaanse drooglegging en de Russische revolutie.
Pol Roger verbouwt iets meer dan de helft van zijn druiven op de 89 hectare wijngaarden van het domein, de rest wordt geleverd door contractuele wijnbouwers met wie het bedrijf duurzame relaties onderhoudt, en produceert ongeveer 1,8 miljoen flessen per jaar.
De Pol Roger Brut Reserve bestaat uit gelijke delen Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier van 30 verschillende Crus (25% Reservewijnen worden gebruikt om deze cuvée te produceren). Alles wordt met de hand gedaan in de kelder en Pol Roger heeft het grootste remuage-team in de Champagne, het wordt 4 jaar gerijpt in de kelder voordat het wordt gedegorgeerd.
Druivensoorten: 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier