Eric Pfifferling - Domaine de L'Anglore - Nizon 2018
Domaine de l’Anglore ligt in de vallei van de Rhône, in Tavel. Het behoort toe aan Eric Pfifferling, een zoon van een imker, en beslaat ongeveer tien hectare in Tavel en twee hectare in Lirac. Hij werkt samen met zijn vrouw Marie, en sinds 2017 zijn hun kinderen Joris en Thibault ook betrokken bij het beheer van het domein. De wijngaard wordt gecertificeerd biologisch geteeld. De wijnstokken worden zonder chemische middelen behandeld, de oogst is handmatig en de interventie in de kelder is minimaal.
Nizon is een bijzondere cuvée omdat deze bestaat uit een assemblage van vijf rode en witte druivensoorten: Grenache, Bourboulenc, Aramon, Cinsault en Clairette. De maceratie met hele trossen duurt 15 dagen, waarna de wijn 10 maanden wordt gerijpt in demi-muids.
Druivensoorten: Grenache, Bourboulenc, Aramon, Cinsault, Clairette