Bodegas RAUL PEREZ - Ultreia Godello - Blanc 2018
Raúl Perez is een invloedrijke Spaanse wijnmaker die onder zijn eigen label werkt en als consultant optreedt voor andere domeinen. In de jaren 1990 studeerde Raúl Perez aan de faculteit oenologie. Sinds 1996 is hij het meest verbonden met de Bierzo-regio en de druivensoort Mencia, maar hij heeft ook projecten in andere regio's van Spanje. Meer dan 20 verschillende wijnen worden onder zijn eigen naam geproduceerd, maar voornamelijk in kleine hoeveelheden. Samenwerkingen omvatten de Encinas Bierzo Mencia, gemaakt met de familie Graillot uit Crozes-Hermitage. Daarnaast is zijn familie eigenaar van Castro Ventosa in Bierzo sinds de oprichting in 1752. Hij is sinds zijn jeugd betrokken bij de wijnproductie daar. Samen met zijn vrouw, onder de naam Raúl Perez & Noelia de Paz, maakt hij La Tentacion, een zeldzame Spaanse Pinot Noir afkomstig van een klein perceel in Bierzo. De wijnen onder het Ultreia-label vormen het hart van zijn persoonlijke portfolio. Ultreia betekent "Vooruit!" in middeleeuws Latijn; het merk eert pelgrims op weg naar Santiago de Compostela. Raúl Pérez neemt de natuur zeer serieus. Zijn prioriteit is om minimale invloed op de druif uit te oefenen.
Ultreia Godello wordt gemaakt van drie locaties in het dorp Valtuille de Abajo. De hele trossen worden geperst en fermenteren spontaan in houten conische vaten. De rijping vindt plaats in een combinatie van 2500 liter foudres en 300 liter barriques.
Druivensoort: 100% Godello