De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Pithon Paillé - Grololo Blanc 2020
Domaine Pithon-Paillé exploiteert 13 hectare wijngaarden in biologische teelt, gecertificeerd door Qualité France. De wijngaarden bevinden zich in Saint-Lambert du Lattay (Bonnes Blanches), Saint-Aubin de Luigné (La Fresnaye), Beaulieu sur Layon (Coteau des Treilles), Rochefort sur Loire (Quarts de Chaume) en Savennières in de Loire-vallei.
Domaine Pithon-Paillé werd begin 2008 opgericht door Isabelle en Jo Pithon in samenwerking met Wendy en Joseph Paillé. Jo Pithon is al meer dan 30 jaar wijnbouwer, en Isabelle al 20 jaar. Joseph, de zoon van Isabelle, werkt sinds zijn 13e in de wijngaarden.
Grololo Blanc is een blend van Chenin Blanc, Melon de Bourgogne en Sauvignon Blanc. De drie druivensoorten worden langzaam en langdurig geperst en gedurende 1 jaar in tanks gerijpt.
Druivensoorten: Chenin Blanc, Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc