De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
BULLEIT - Rogge - 45%
Bulleit Distilling Company is een whiskeydistilleerderij gevestigd in Louisville, Kentucky. In 1987 vervulde Thomas E. Bulleit Jr. een langgekoesterde droom om een oud familie bourbonrecept nieuw leven in te blazen: geïnspireerd door zijn betbetovergrootvader Augustus Bulleit, die tussen 1830 en 1860 een whisky met hoog roggegehalte maakte, verliet Thomas een succesvol advocatenkantoor en zette alles op het spel voor dit experiment. Het kalkgefilterde water uit Kentucky biedt een stevige basis voor het karakter van de bourbon, terwijl de verkoolde Amerikaanse eikenhouten vaten een rokerige smaak geven. Het hoge roggegehalte geeft body en kruiden met een duidelijk zachte en zuivere afdronk.
Het nieuwe recept van Bulleit Rye werd gecreëerd in 2011 en bevat een hoog percentage rogge (95% tegenover de standaard 51%).