Romain Le Bars - Le Clau 2020
De wijngaard van Romain Le Bars bevindt zich in Lirac in de Rhônedal en produceert wijnen onder de appellaties Tavel, Lirac en Vin de France. Na zeven jaar gewerkt te hebben met de familie Pfifferling op Domaine de l’Anglore besloot hij voor zichzelf te beginnen, kocht 1,2 hectare wijngaard en zijn eerste jaargang kwam uit in 2018. Zijn filosofie: lage opbrengsten, handmatige oogst, weinig tot geen interventie in de kelder, lage zwavelgehaltes. De wijn wordt geproduceerd door koolzuurmaceratie, met directe persing en infusies van het fruit. De wijnen worden vervolgens gerijpt in vaten die meerdere wijnen hebben bevat.
Druivensoort: 100% Ugni Blanc
Aankoop beperkt tot 2 flessen