Romain Le Bars - Le Clau 2020
Vinmarken til Romain Le Bars ligger i Lirac i Rhône-dalen og producerer vine under appellationerne Tavel, Lirac og Vin de France. Efter at have arbejdet i syv år med familien Pfifferling på Domaine de l’Anglore besluttede han sig for at starte for sig selv, købte 1,2 hektar vinmarker, og hans første årgang kom i 2018. Hans filosofi: lave udbytter, manuel høst, lidt eller ingen indgriben i kælderen, lave svovldoser. Vinen produceres ved kulsyremaceration med direkte presning og infusion af frugten. Vinene lagres derefter i fade, der har indeholdt flere vine.
Druesort: 100% Ugni Blanc
Begrænset køb til 2 flasker