De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Tire Pé - La côte 2016
Château Tire Pé ligt in Entre-Deux-Mers in Bordeaux. Het domein van 12 hectare wordt sinds 1997 beheerd door Hélène en David Barrault. Château produceert rode wijnen en een rosé, duidelijk verschillend afhankelijk van hun terroir, de leeftijd van de wijnstok, het druivenras en de assemblage. De wijngaard wordt sinds 2008 biologisch beheerd en gecertificeerd sinds 2014.
La Côte is een assemblage van Cabernet Franc (60%) en Merlot (40%) afkomstig van de oudste percelen van het château. De wijn rijpt 12 maanden op barriques (zonder nieuw vat) en 30 maanden in betonnen tanks.
Druivenrassen: 60% Cabernet Franc, 40% Merlot