Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Tire Pé - La côte 2016
Château Tire Pé ligger i Entre-Deux-Mers i Bordeaux. Den 12 hektar stora egendomen har drivits av Hélène och David Barrault sedan 1997. Château producerar röda viner och en rosé, som är tydligt olika beroende på deras terroir, vinrankans ålder, druvsort och blandning. Vinodlingen har bedrivits ekologiskt sedan 2008 och certifierats sedan 2014.
La Côte är en blandning av Cabernet Franc (60%) och Merlot (40%) från de äldsta delarna av slottet. Vinet lagras 12 månader på barriques (utan nya fat) och 30 månader i betongtankar.
Druvor: 60% Cabernet Franc, 40% Merlot