De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
RENEGADE - Pre Cask - Old Bacolet - 50%
Renegade Rum Distillery is het nieuwste project van de man achter de heropleving van Bruichladdich Single Malt whisky van Islay en de Waterford-distilleerderij, gebaseerd op de terroirs van Ierland: Mark Reynier. Hij koos voor Grenada vanwege het brede scala aan hoogtes, microklimaten en bodems. In samenwerking met de landbouwpartners van CaneCo kon hij vele variëteiten suikerriet telen over het hele eiland op de verschillende terroirs. Zowel oud als jong, professioneel en amateur, hebben veel Grenadijnen nieuwe vaardigheden geleerd, moderne machines onder de knie gekregen en delen van het eiland omgevormd tot hoogwaardige suikerrietplantages.
Old Bacolet is afkomstig van een variëteit genaamd Cain (B77602), geoogst tussen 30 november en 3 december 2020 op het terroir Riverside. De fermentatie van het riet duurde 2 dagen en de distillatie vond plaats op 5 en 6 december 2020 in een pot still. De rum werd begin juli 2021 gebotteld en er werden 3.726 flessen geproduceerd.
Meer informatie is beschikbaar op de website van Renegade onder de sectie "CaneCode" met de code die op de fles staat.