RENEGADE - Pre Cask - Old Bacolet - 50%
Renegade Rum Distillery er det seneste projekt fra manden bag genoplivningen af Bruichladdich Single Malt whisky fra Islay og Waterford destilleriet baseret på Irlands terroirs: Mark Reynier. Han valgte Grenada på grund af dets brede udvalg af højder, mikroklimaer og jordtyper. I samarbejde med CaneCo's landbrugspartnere har han kunnet dyrke mange forskellige sukkerrørsvarianter over hele øen på de forskellige terroirs. Både ældre og yngre, professionelle og amatører, har mange grenadinere tilegnet sig nye færdigheder, mestret moderne maskiner og omdannet dele af øen til sukkerrørsplantager af høj kvalitet.
Old Bacolet stammer fra en sort kaldet Cain (B77602), høstet mellem den 30. november og 3. december 2020 på terroiret Riverside. Gæringen af sukkerrøret varede 2 dage, og destillationen fandt sted den 5. og 6. december 2020 i en pot still. Rummet blev tappet på flaske i begyndelsen af juli 2021, og 3.726 flasker blev produceret.
Flere oplysninger findes på Renegades hjemmeside under sektionen "CaneCode" med den kode, der er angivet på flasken.